Среди всех новогодних пожеланий, на родине суши, первое место, безусловно, отдается пожеланию счастья. Счастья желают самым близким людям, семье, детям. Потом соседям, коллегам и сослуживцам. И даже незнакомым прохожим людям. Счастье – это смысл человеческой жизни, говорят в Стране Восходящего Солнца, поэтому каждый обязательно должен быть счастлив.

Считается, что японское счастье оберегают целых семь богов, а точнее говоря шесть богов и одна богиня. Согласно мифологии родины суши, впервые, примерно в XIV, компания из семи божеств, призванных делать жителей Страны Восходящего Солнца, прибыла с континента на корабле сокровищ, и высадилась на побережье японского архипелага, немного южнее Киото. Каждый из счастливой семерки божеств дарит людям что-то свое, особенное. Гармония и душевный мир наступает именно от семи даров этих новогодних божеств. В компании СушиКо решили поближе познакомиться с каждым членом счастливой семерки.

Дайкоку — бог богатства. В правой руке Дайкоку держит молоток счастья, с каждым ударом которого прибавляется не что-нибудь, а именно желаемое. И это не обязательно деньги. Удар молотка Дайкоку может принести больше риса, или больше рыбы, или больше всяческих вкусностей в виде роллов и суши.

Бисямон — бог войны и воинов. Конечно, он в шлеме и латах, и призван дарить мир хорошим людям. Он выступает в роли главного защитника от любых нападений.

Эбису – покровитель тружеников разных профессий. Его изображают с корзиной, а дарит он удачу в труде и домашних делах.

Фукурокудзю – бог, умеющий совершать чудеса исцеления. В его руках веер и свиток, на котором записаны все мудрости мира. Его дары – это здоровье и философская мудрость.

Дзюродзин — бог долголетия, изображаемый в виде длиннобородого старца. Ему известны сроки жизни всех людей. Хорошим людям он обязательно дарит долгую и счастливую жизнь.

Хотэй — бог семейного счастья, удачи и довольства. Он самый почитаемый из всей семерки. В руках толстого весельчака Хотея всегда полный мешок, из которого он раздает свои дары.

Бэндзайтэн – богиня, воплощающая ангела всех искусств и творческих начинаний. Ее дары – это музыкальные способности, красноречие, добродетели рисования и многие другие таланты.

Считается, что корабль сокровищ с семью богами счастья, подплывает к берегам Японии каждую новогоднюю ночь. Высаживаясь на берег, боги одаривают каждого встречного. А тот, кто со счастливыми богами лично встретиться не смог, обязательно должен положить под подушку картинку, изображающую корабль сокровищ, и тоже получит все счастливые дары.

Уже почти полтора столетия, точнее 138 лет, родина суши отмечает приход нового года, одновременно с нами, в ночь с 31 декабря на 1 января. Только мы слушаем, как ровно 12 раз бьют куранты, а жители Страны Восходящего Солнца с нетерпением ждут сто восьмого удара колокола. И, так же как к нам приходит с подарками Дед Мороз, украшенные сосновыми ветками японские дома, навещает Одзи-сан.

На родине суши, новогодние подарки имеют огромное значение, ведь именно в них выражаются все пожелания благополучия и счастья в наступающем году. Поэтому, конечно, мешок японского Деда Мороза – Одзи-сана полон праздничных подарков. В компании СушиКо выяснили, какие подарки наиболее предпочтительны на родине суши, и составили новогодний ТОП – 3

Первое почетное место занимают фигурки и изображения животного, символизирующего наступающий год, согласно двенадцатилетнему зодиакальному циклу. В этом году Одзи-сан одарит всех веселыми котами и зайчиками. Для сувенирного изображения животного, символизирующего наступающий год, жители родины суши используют всевозможные материалы. Самыми распространенными считаются глиняные, бамбуковые и металлические изображения. Хотя, некоторые умельцы изготавливают съедобную символику, выкладывая на большом подносе соответствующую фигурку из аппетитных суши, роллов, гунканов и других традиционных угощений.

Второе место среди новогодних ценностей из мешка Одзи-сана досталось деньгам. Подаренные деньги на родине суши считаются символом крепких семейных уз. Причем раньше дарили исключительно монетки, достоинством в пять йен. Сегодня принято к монеткам прилагать красивый белый конверт с купюрами, на которые можно приобрести достойный подарок.

Третья место, среди самых распространенных подарков родины суши занимают поздравительные открытки. Жители Японии считаются мировыми чемпионами в написании новогодних поздравительных открыток, ведь каждый среднестатистический японец отправляет их не менее сотни. Интересно, что зачастую новогодние приветы отправляются на самых обычных почтовых карточках, выпускаемых государственной почтой. Зато на каждой такой карточке есть особый номер, являющийся номером для общенациональной лотереи. Поэтому, тот, кто отправляет больше открыток, получает шанс выиграть солидный приз.

Так что, если вдруг, вместо Деда Мороза к Вам в окошко постучится Одзи-сан, знайте, что в его огромном мешке, скорее всего, окажутся сувенирные зверюшки, деньги и открытки.

Помните, как в наших родных детских садиках детишек с малолетства учат всем известной поговорке: Когда я ем – я глух и нем»? А еще все знают, что издавать какие либо звуки, вроде причмокивания, или, что еще хуже, почавкивания, во время еды, абсолютно не прилично. На родине суши все совершенно иначе!

Традиции обеденного этикета Страны Восходящего Солнца предполагают, что за едой уместно громко беседовать даже в самых общественных местах. А почавкивание и причмокивание вообще приветствуется, поскольку считается признаком того, что еда очень вкусна. Чем горомче ведут себя едоки, тем вкуснее приготовленная пища. На родине суши уверенны, что если пищу употребляют тихо и молча, она практически совершенно не съедобна.

Так что, когда во время поедания аппетитных роллов, суши или сашими, приготовленных шефом онлайн суши-бара СушиКо, вдруг от удовольствия очень захочется издать какой – либо необычный звук, не стесняйтесь, японская кулинария это только приветствует.

«CookWars #8: Царского повара отбор»

Первый декабрьский CookWars удался на славу, с чем всех и поздравляем!  Успех восьмого по счету киевского кулинарного поединка с уверенностью могут отметить как организаторы, так и все присутствовавшие гости праздника.  Ведь 5-го декабря в ресторане Гренадер, любезно принявшем гостей восьмого CookWars, все получили массу удовольствия!

По царским традициям гостей при входе встречали водочкой с карамелью, чайком из самовара да бараночками. Приятно порадовали угощения на столах. Канапе с красной рыбкой, икра заморская и моченые яблочки пришлись по вкусу. Ну а ресторан Гренадер еще и специальное меню алкогольных напитков подготовил.

Тематика царской кухни, располагала к праздничному настроению, интересному общению, театральным ноткам и чудачествам. Поэтому гости царского приема с радостью делились опытом, учились, дегустировали, угощались и участвовали в конкурсах.

Подарком для гостей «CookWars #8: Царского повара отбор» стал мастер-класс от кулинарного эксперта Евгения, который готовил гуся, начиненного яблочками, грушами и лаймом, и удивлял гостей кулинарными приемами с красочным  поджиганием.

Вообще весь «CookWars #8: Царского повара отбор» напоминал театральное действо, переносящее вглубь веков. Все гости отчетливо представили, как далекий посол Японского Императора прибыл прямо с родины суши, чествовать Царя Русского. Эту роль достойно исполнил Алексей Литвиненко, суши-шеф онлайн суши-бара SushiCo, надежного партнера CookWars. По завершении царского мастер-класса Алексей презентовал блюдо «Советник Императора». Кстати блюдо разыграли с аукциона, и выглядело оно так аппетитно, что спор желающих его приобрести был горячим.

Много было всего интересного. Очень любопытно было наблюдать, как три соревнующиеся команды боролись по-царски за симпатию зрителей и жюри, в составе которого были как гости, победившие в викторине, так и специально приглашенные кулинарные эксперты.

А сколько удовольствия принесли царские развлечения для гостей, а именно брейнринг и конкурс с расписными царскими ложками. Всего не перечесть!

Посему царское спасибо всем организаторам: Константину Михайлову, Евгении Клопотенко, Дмитрию Хейломскому и Алисе Голощаповой, а так же Андрею Стабровскому, креатив директору компании “SushiCo”. Царская благодарность приглашенным кулинарным экспертам: Никите Силину, Денису Сливному и Евгению. Спасибо участникам: Андрею Насипайко, Алине Комашко и Владу Новику, а так же всем гостям царского приема.

Одним словом, удался царский CookWars на славу!

Автор статьи Ольга Панова

Фотографии Сергей Дикий

Друзья, стоит поторопиться и успеть на веселый и зажигательный предновогодний Cookwars. В очаровательном кафе Эстель, где состоится последний, в уходящем 2010 году «Cookwars #9 New Year edition Contest» у всех обязательно появиться предпраздничное и озорное настроение. Будем готовить самые аппетитные новогодние угощения, учиться, дегустировать и попросту веселиться. Наверняка, Константин Михайлов, организатор кулинарного шоу-поединка, вместе с надежным партнером онлайн суши-баром СушиКо запланировали интересные  сюрпризы.

Так что ждем всех 19 Декабря, в кафе Эстель, что по Героев Сталинграда 4. Стоимость участия 50 грн. Начало в 17.00. Будет весело, задорно и празднично!